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西点和烘焙有什么区别?学西点师好还是烘焙师好?

浏览次数: 发布时间:2020-07-22 来源:烘趣西点培训学校

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当今社会发展的极为迅速,各行各业都高速发展,我们经常能在生活当中看到一些烘焙店和西点店,现在的人们都会喜欢吃一些西点或者烘焙糕点什么的,导致了现在西点和烘焙行业的火爆,平常都能看到西点店或者烘焙店都有很多人在店里消费,西点和烘焙已然成为了现代人的一种时尚了。有些想学西点或者是烘焙的人就会问了,西点和烘焙有什么区别吗?是学西点师好还是学烘焙师好?下面我们就来分析一下。
 
西点

在分析西点与烘焙的区别的时候,先简单为大家介绍什么是西点,什么是烘焙。首先西点就是西式面点,主要是来自于西方国家的点心,一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。
其中西点按照温度不同,可分为常温点心、冷点心和热点心。还可以根据西点的用途不同,会分为茶点和酒会点心等,对于这些使用的用途不同,点心的制作种类也会有所不同。根据厨房分工的不同,还能分为面包类、糕点类、巧克力类等,这些几乎包括了各种西点的种类。
 
那么烘焙是用面粉、酵母等一些食材为原料,加上一些添加剂,在经过一系列的烘焙制作,这种食品的种类繁多,而且口感较好,比如面包、蛋糕这类都是烘焙食品,烘焙的食品受到了很多年轻人的喜爱。对于烘焙的介绍到这里。从以上这些方面也可以了解西点与烘焙的区别。
 
西点

首先,他们的制作过程有所区别,在西点的制作过程中可以包含烘焙,烘焙是一种制作过程,类似烘烤和焙烤,这些是烘焙,而西点呢,在西点的制作过程中,它可以有烘焙过程还会有其他制作过程,例如搅拌、打泡等这些都是西点的制作过程。
而且一些食物用烘焙做,就是吧食物通过加热,使食物脱水变干变硬的过程,而西点随着西点的点心不同,其制作过程也有不同。所以西点和烘焙其本质上还是有一些相关性的,一般西点会更加的精美一些,主要是面对一些高端的食材,烘焙的话会更加的大众化,更加能让大众来接受。
 

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