想学真正的西点技术,一定要去专业的西点培训学校。为什么这么说呢？随着中国西点消费市场的迅速发展，国内烘焙市场逐步向品牌化方向发展，同样也对西点从业人员的技能提出了越来越高的要求。想学习西点烘焙无外乎两种途径，一种是去专业的西点烘焙培训学校，一种就是去西点蛋糕店当学徒，但是小编并不建议大家学习西点烘焙去当学徒，为什么呢？

当学徒最明显的劣势就是入行慢，学习慢，想要学东西就要看老板看师傅的心情。师傅想教你的时候你才能学到知识，毕竟他没那么多时间教你，很多学徒进去后大半年的时间都是打杂。如果遇到了不好的老板，那么很有可能你会被忽悠一直打杂。另外师傅他不是专业的老师，自己即使再会做，技术再炫酷，但很可能无法准确有效的传授给你。很多蛋糕店的师傅在带学徒的时候都只是在旁边做，让学徒看，全程一句话也不说。