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广州市番禺区迎宾路608号盛瑞大厦803-805
准备材料: A:奶油奶酪150克、鲜奶150克 B:蛋黄3个(60克)、黄油38克、低筋面粉30克、玉米淀粉20克 C:蛋白3个(120克)、细砂糖75克 特俗工具: 7寸活底圆模、手动打蛋器、电动打蛋.....
提拉米苏作为意大利甜点的代表,是目前风靡各大咖啡、烘烤门市及西餐厅的时髦甜点。它以香醇浓沉的口感,将特浓的意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指.....
蛋糕材料: A:新鲜芒果泥250克(过滤后称重)、细砂糖40克 B:鱼胶粉9克、冷水3大匙 C:动物鲜奶油250克、白兰地1/2小匙 D:菠萝QQ糖25克、布售橙汁45ML 特殊工具: 6寸活底翻模、橡皮.....
蛋黄奶油霜怎么做?蛋黄奶油霜的做法?蛋黄奶油霜是由炸弹酱加上膨发的奶油霜混合所制成,所谓炸弹酱意指法式西点中常用的材料,其做法是将煮沸至118℃的糖浆与蛋黄混合,并搅拌至.....
蛋白奶油霜怎么做?蛋白奶油霜的做法?蛋白奶油霜是由意大利蛋白霜和膨发的奶油霜混合所制成,借由轻盈蓬松的蛋白霜,而使完成后的质地格外滑顺细致,尤其入口即化的特色,更凸显.....
西点简易奶油霜的制作|西点简易奶油霜的做法。将口感佳的天然无盐奶油加适量的糖粉调味,再以鲜奶搅打膨发的奶油霜,不但方便而且风味浓醇;只要将其中的鲜奶油改成其他液体,.....
所谓慕斯琳,是由法式奶油布丁馅与膨松的奶油霜混合而成的奶酱,法式奶油布丁馅即大家熟知的卡仕达,主要以蛋、鲜奶、砂糖以及面粉(或玉米粉)混合加热而成的浓稠蛋奶酱.....
1、鲜奶油: 鲜奶油是一种油脂含量高的乳制品,除了具有浓郁的乳香味以外,一方面可填充慕斯使其体积膨大,并且具有良好的弹性特质;另一方面可使慕斯口感更为芬芳。鲜奶油大.....
准备工作: (1)将低筋面粉和高筋面粉过筛后混合备用,份量要正确计量 (2)尽量让100克奶油在低温下融化,备用 (3)在水中加入盐和醋混合,要使用常温的水,夏天则最好用凉一.....
意式蛋白霜也称为干性蛋白霜,是在打发至呈固态的蛋清中,加入熬煮至117~121℃的热糖浆,再打发至呈固态状的蛋白霜。热糖浆具有杀菌作用,使蛋白霜更耐保存且能生食,还能使气泡.....
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