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西点为什么这么受欢迎?西式面点有哪些特点?西式面点在西餐烹饪中的地位十分突出，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。我们无法把西式面点和菜肴分割开来，无论是每日三餐还是各种.....
初高中毕业之后如果想学一门技术，可以参加西点培训，那么参加西点培训毕业后可以从事什么工作呢？烘趣西点烘焙学校是一家专门从事西点培训的学校，有着12年的办学经验，而且我.....
和蛋白打发比起来，全蛋的打发要困难得多。家用打蛋器功率普片不够高，所以所耗的时间也要长得多，打发的时候需要具有耐心。.....
鲜奶油在冷藏状态下才可以打发。打发鲜奶油之前，需要把鲜奶油冷藏12小时以上。在鲜奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作裱花蛋糕，当打发到鲜奶油体积膨松，可.....
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器价格低廉，购买方便，可以用于打发蛋白、黄油等，制作一些简易小蛋糕。但手动打蛋器使用时需.....
1、如何挑选面粉？ 专用商用面粉，按照用途和筋度来分类，有高筋粉、中筋粉、低筋粉。 （1）高筋粉颜色乳白，筋度大，粘性强，适合做面包，也适合用于做披萨、意面等； （2）中.....
A：黄桃果冻 材料：黄桃泥185克、黄桃切丁适量，水50克、君度酒5克、砂糖30克、果冻粉4克 制作过程： （1）将黄桃泥和砂糖加热至60℃ （2）将黄桃丁加入步骤（1）的混合物中拌匀 （.....
A：塔皮 材料： （1）黄油380g、糖粉170g、盐3g （2）全蛋2个、奶粉77g、高筋面粉55g （3）压塔的圆齿模具1个 塔皮的做法步骤： （1）黄油、糖粉、盐拌匀，加入全蛋拌匀，再加入过筛的.....
材料： （636g份量） 无盐奶油160g、酸奶油20g、香草精3g、细砂糖140g、全蛋80g、蛋黄30g、杏仁粉180g、卡仕达粉20g、奶粉3g 杏仁酱的做法步骤： （1）将室温回软的无盐奶油、酸奶油、香草.....
材料： （12cm的艾克雷亚10个份） 牛奶60g、全蛋110g、水60g、蛋黄适量、发酵奶油60g、杏仁30g、盐2g、细砂糖适量、细砂糖4g、霰糖10g、低筋面粉72g 泡芙皮的做法步骤： （1）低筋面粉过筛.....
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