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意式蛋白霜也称为干性蛋白霜，是在打发至呈固态的蛋清中，加入熬煮至117~121℃的热糖浆，再打发至呈固态状的蛋白霜。热糖浆具有杀菌作用，使蛋白霜更耐保存且能生食，还能使气泡..
学西式糕点有哪些学校？西式糕点培训学校哪家好？如今随着国内西点行业的市场份额越来越大，国内烘焙培训学校也越来越多。虽然西点行业发展市场十分广阔，行业发展潜力大，但..
材料： 低筋面粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、香草精1/4小勺（1.25L，没有可不放） 烘焙： 烤箱中层，190度，10分钟左右 黄油曲奇的做法步骤： 1、黄油切成小块，..
准备材料： （12个份） 特级砂糖36g、软化糖10g、香草精1g、全蛋65g、低筋面粉65g、泡打粉2g、澄清奶油（或融化的奶油液）65g、半乾杏桃乾25g 焦糖奶油酱： 细砂糖40g、鲜奶油40g 制作澄..
西点烘焙培训班一般学完需要多久?西点烘焙学习时间选择主要还是根据自身学习西点烘焙技术的目标而定的，如果是兴趣爱好，只是想提高自己的烘焙技艺，那么推荐西点烘焙兴趣班去..
1、淡奶 又称奶花、奶水或蒸发奶。淡奶与普通牛奶不同，有一点点咸味，且比牛奶稍浓，它是将牛奶蒸馏去除一些水分后的成品。它的乳糖含量较一般牛奶更高，奶香味也较浓，可以..
学西点烘焙在哪里学?学西点烘焙去哪个学校最好?学习西点烘焙技术无非就两个途径，一是在烘焙实体店当学徒，二是去专业的西点烘焙培训学校学习。学习西点烘焙也成为了现在众多年..
想学西点技术,西点制作培训学校哪家正规?广州烘趣西点培训学校办学至今一直拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西点专业教师队伍，名师执教，1对1指导，手把手教学，让你..
女生学西点师有前途吗?在西点行业中，女生在学习和就业方面都有明显的优势，因为女生心思细腻，学习西点更容易上手，越来越多的女性选择西点这个行业，从事西点制作的工作。..
利用等量的杏仁粉等材料混合制作成。为了不使奶油和蛋分离，所以要先放置于常温之中。 材料： （约120g的份量） 奶油（室温）30g、细砂糖30g、蛋（室温）30g、杏仁粉30g 杏仁奶油馅..
学习西式甜点培训去哪学好?虽然西点行业发展市场十分广阔，行业发展潜力大，但想要学到真正的西式甜点技术，选择一所专业的好学校还是非常重要的，比如烘趣西点烘焙学校就是一..
西点入门基础知识|如何鲜奶油香醍?装饰用的最佳主角就是鲜奶油了，必须充分地打发至绵密浓稠为止。..
